Mögel på bröd är ett tecken på att hela limpan kan vara farlig för hälsan. Även om det är frestande att bara skära bort den angripna delen, varnar experter för att göra det. Vi förklarar varför det är bättre att kasta hela brödet och hur man håller köket rent för att undvika att mögel kommer tillbaka.
All mögel är inte likadan – den som uppstår på ost är kontrollerad och säker, medan mögel på bröd, frukt eller grönsaker kan utgöra en hälsorisk. När det gäller bröd kan sporerna sprida sig till hela limpan och till förpackningen där den förvarats, även om det bara syns en liten fläck. Experter betonar att konsumtion av möglig mat kan leda till besvär som magont, illamående eller allergiska reaktioner. De rekommenderar att all möglig mat kastas i soporna.
Hur rengör man brödkorg efter mögligt bröd?
Efter att ha kastat mögligt bröd är det viktigt att omedelbart rengöra brödkorgen noggrant. Att bara tvätta den med vatten och diskmedel kan vara otillräckligt, eftersom det inte tar bort alla mögelsporer.
Det rekommenderas att använda ett medel med desinficerande och antibakteriella egenskaper – spritvinäger fungerar bra i detta syfte. Blanda det med vatten i förhållandet 1:1, spraya rikligt in brödkorgens insida och låt verka i några minuter. Därefter ska behållaren rengöras noggrant, sköljas under rinnande vatten och lämnas att torka helt.
Hur kan man förhindra mögelbildning i köket?
För att minska risken för mögel på bröd är det viktigt att se till att förvaringsförhållandena är de rätta. Bröd förvaras bäst på en torr, luftig plats, långt från fukt. Regelbunden rengöring av brödkorg och kontroll av brödets färskhet gör att man kan undvika problem med mögel. Om de första tecknen på mögel uppträder ska man inte ta några risker – hela limpan ska kastas.
Mögel på bröd är inte bara en fråga om estetik, utan framför allt om hälsa. Det är viktigt att komma ihåg säkerhetsreglerna och inte äta ens delvis angripet bröd. Regelbunden hygien i köket och korrekt förvaring av livsmedel är nyckeln till att undvika mögelproblem.
