De innehåller mindre fett, inklusive mättade fetter som är skadliga för hjärtat och hjärnan, och har också ett lägre kaloriinnehåll, så de bidrar inte till viktökning. Light-mejeriprodukter är mycket populära och är ofta det första självklara valet. Men har de verkligen en positiv inverkan på vår hälsa?
Även om fettfria produkter i åratal har marknadsförts som ett hälsosammare alternativ, visar allt fler studier att verkligheten är mer komplicerad. Som dr Montse Prados Pérez, specialist i endokrinologi och doktor i medicin vid Autonoma universitetet i Barcelona (UAB), förklarar kan fettfria produkter vara användbara i vissa specifika kliniska situationer, men det betyder inte att de är det bästa valet för de flesta människor.
Helfet mejeriprodukter eller fettfria? Svaret kan överraska
Innan du reflexmässigt väljer yoghurt eller ost av light-typ, fundera på om det verkligen är bra för din kropp.
Fettfria produkter kan vara lämpliga för patienter med familjär hyperkolesterolemi eller för personer som följer en kalorifattig diet på grund av hälsoproblem. För den allmänna befolkningen finns det dock inga bevis för att de är hälsosammare än sina fullfeta motsvarigheter,
Fullfeta mejeriprodukter innehåller, som dr Prados Pérez påpekar, bioaktiva fettsyror som stödjer ämnesomsättningen och ger en mättnadskänsla. Det är just mjölkfetterna som förser kroppen med viktiga fettlösliga vitaminer, såsom A, D, E och K, som är avgörande för hälsan.
För vem är fettfria produkter olämpliga?
Experten påpekar att det kan vara skadligt för barn, ungdomar och äldre att äta fettfria produkter.
I dessa livsfaser ger mjölkfett energi, näringsämnen och stöder neurologisk och hormonell utveckling. Därför är fullfeta produkter ett bättre val för dem,
Dr Prados Pérez varnar också för att fettfria produkter kan vara problematiska för personer som har en tendens att äta av emotionella skäl.
Produkter med reducerat fettinnehåll är mindre mättande, vilket kan leda till överkonsumtion av kalorier senare,
Socker istället för fett? Den dolda faran i fettfria produkter
Fettborttagningsprocessen påverkar livsmedlets kvalitet.
Fettborttagningen förändrar produktens konsistens, smak och näringsvärde. För att förbättra smaken tillsätts ofta socker, stärkelse eller sötningsmedel, vilket sänker näringsvärdet,
Istället för att följa trenden med ”light” och ”low-fat” är det värt att titta på produktens sammansättning och fundera på om det verkligen är det bästa valet för vår hälsa. Som dr Prados Pérez betonar kan fullfeta mejeriprodukter, konsumerade i måttliga mängder, ge kroppen fler fördelar än deras avfettade motsvarigheter.
Slutsatsen? Det är värt att välja fullfeta yoghurtar eller mjölk, såvida det inte finns specifika medicinska indikationer som kräver att man begränsar fettet i kosten. Hälsa finns inte alltid under etiketten ”light”.
