OCU (Organisationen för konsumenter och användare) har genomfört en studie av 32 märken av tonfisk på burk som finns i alla livsmedelsbutiker och har funnit betydande skillnader mellan dem. Det bör påpekas att de flesta märken uppfyller kvalitetsstandarderna, men om vi är måna om vår hälsa finns det flera märken som vi bör undvika att konsumera.
Tonfisk på burk är en matvara som finns i alla hushålls skafferier. Denna produkt, som är känd för sin mångsidighet och näringsvärde, har blivit en perfekt ingrediens att konsumera när som helst på dagen. Men det är viktigt att veta att inte alla märken av tonfisk på burk erbjuder kvalitet.
Enligt OCU är testresultaten generellt sett positiva, men det har konstaterats betydande variationer i aspekter som saltmängd, förhållandet mellan tonfisk och täckvätska samt fiskens färskhet. Dessa skillnader påverkar inte bara produktens smak och konsistens, utan kan också ha konsekvenser för vår hälsa. Studien, som omfattade både tonfisk i olivolja och solrosolja, betonar att det är viktigt att läsa etiketterna noggrant och välja de märken som erbjuder bäst valuta för pengarna utan att kompromissa med kvaliteten på livsmedlet.
OCU:s analys har tagit hänsyn till flera viktiga parametrar, såsom histamin- och kvicksilvernivåer, som båda är avgörande indikatorer för säkerheten vid konsumtion av konserverad fisk. Dessutom har man utvärderat märkningens riktighet och frånvaron av defekter som sönderdelad tonfisk eller förekomst av rött muskelvävnad. Nedan presenterar vi en detaljerad sammanfattning av resultaten från denna studie och de tonfiskmärken som vi bör undvika att köpa enligt OCU.
Tonfisk på burk enligt OCU:s analys
OCU utvärderade totalt 32 märken av tonfisk på burk, tillgängliga i de största stormarknaderna. Både versionerna i olivolja och solrosolja analyserades. Utvärderingen baserades på kriterier som fiskens färskhet, salthalten, förekomsten av histamin och kvicksilver samt förhållandet mellan fiskens vikt och täckvätskan.
Generellt visar resultaten att kvaliteten på konserverad tonfisk är god. Halterna av histamin och kvicksilver, som kan utgöra hälsorisker, ligger långt under de tillåtna gränsvärdena. Dessutom konstaterades att fiskens ursprung och den använda oljetypen stämde överens med vad som angavs på etiketten.
En oroande aspekt som OCU lyfter fram är mängden salt i vissa märken av tonfisk på burk. Även om salthalten i de flesta produkterna är acceptabel, innehåller vissa märken för höga halter. Enligt den myndigheten för livsmedelssäkerhet och nutrition (AESAN) anses en produkt ha för hög salthalt om den innehåller mer än 1,25 %. I genomsnitt innehåller de analyserade burkarna 1,04 %, vilket kan vara skadligt för personer med högt blodtryck eller de som måste vara försiktiga med sitt natriumintag.
OCU utvärderade också prisvärdheten hos tonfiskmärkena. Överraskande nog fann de att vissa av de billigaste märkena erbjöd samma eller högre kvalitet än de dyrare. Till exempel fick tonfisk i olivolja från Sal de Plata från Aldi och Hacendado från Mercadona de högsta betygen för kvalitet (86 respektive 85), med priser som inte överstiger 15 euro per kilo.
De sämsta märkena av tonfisk på burk enligt OCU
Trots de övergripande positiva resultaten fick vissa märken lägre betyg enligt OCU:
- Cabo de Peñas (Aceite Eco): fick ett lågt betyg (67 poäng) på grund av sitt höga saltinnehåll och acceptabla märkning. Trots att den har en bra andel tonfisk är priset högt i förhållande till den kvalitet som erbjuds.
- Conservas Ortiz (AOVE Eco): fick ett lågt betyg (64 poäng) jämfört med de andra märkena på grund av märkningen och en hög salthalt. Det uppvisade dock inga brister vid provsmakningen.
- Carrefour (Pack Vertical i solrosolja): detta märke fick lägst poäng (65 poäng) i kategorin solrosolja på grund av dålig smak och förekomsten av vissa brister. Även om priset är konkurrenskraftigt, är kvaliteten inte tillräckligt hög.
Sammanfattningsvis visar OCU:s studie av tonfisk på burk som säljs stormarknader att även om de flesta märken uppfyller kvalitetsstandarderna är det viktigt att vara selektiv när man väljer. Aspekter som saltinnehåll, fiskens färskhet och prisvärdhet är avgörande för att kunna fatta ett välgrundat beslut.
Att undvika märken som har fått låga betyg kan hjälpa oss att hålla en hälsosammare kost och säkerställa att vi får mest valuta för pengarna. Genom att följa dessa rekommendationer kan vi njuta av tonfisk på burk med tryggheten att vi konsumerar en säker och kvalitativ produkt.
